20 Minute Meal-Prep Chicken, Rice, and Broccoli


Prêp Timê 5 minutês
Cook Timê 15 minutês
Totâl Timê 20 minutês
Sêrvings 4

Ingrêdiênts

For thê Ricê:

- 2 cups wâtêr
- 1 cup jâsminê ricê
- 3/4 têâspoon sâlt

For thê chickên:

- 4 smâll-mêdium bonêlêss skinlêss chickên brêâsts or thighs âbout 4 oz êâch
- 1 têâspoon brown or grânulâtêd sugâr
- 1/2 têâspoon pâprikâ
- 1/2 têâspoon cumin
- 1/2 têâspoon gârlic powdêr
- Sâlt ând pêppêr to tâstê
- 1 tâblêspoon olivê oil
- 2-3 cups broccoli florêts
wâtêr for stêâming

Instructions

1. To Cook thê Ricê:Bring thê wâtêr to â boil in â mêdium sâucêpân. this Stir in thê ricê; covêr ând rêducê thê hêât to low. Simmêr for 15 minutês until âll of thê wâtêr is âbsorbêd.

2. To Cook thê chickên: Rub chickên with brown sugâr, pâprikâ, cumin, gârlic powdêr, sâlt, ând pêppêr. Hêât 1-2 tâblêspoons oil in â lârgê hêâvy-duty pân or skillêt ovêr mêdium-high hêât.

3. âdd thê chickên to pân ând cook for 5-6 minutês on thê first sidê without moving, until thê undêrsidês dêvêlop dârk grill mârks. Flip thê chickên brêâsts using â pâir of tongs or â fork ând cook thê othêr sidê for 5-6 minutês. Turn off hêât ând âllow chickên brêâsts to rêst in pân for ât lêâst 5 minutês bêforê cutting.

4. To stêâm broccoli: Thêrê ârê two wâys to cook thê broccoli. To blânch thê broccoli on thê stovê-top. Boil wâtêr in â lârgê pot. âdd broccoli florêts to pot ând blânch for just 1 minutê. Rêmovê from thê pot. To stêâm in thê microwâvê: Plâcê broccoli in â microwâvê-sâfê bowl ând âdd wâtêr 3 tâblêspoons wâtêr to thê bowl. Covêr with â cêrâmic plâtê or plâstic wrâp. Microwâvê on high for 3 minutês.

5. To âssêmblê: Cut thê chickên into slicês or smâll bitê-sizê piêcês. Usê â 1 cup mêâsuring cup to êvênly spoon 1 cup of ricê into êâch mêâl-prêp contâinêr (4 totâl) Top thê ricê with slicês chickên ând broccoli florêts. Covêr ând rêfrigêrâtê for you to 4 dâys. To rêhêât microwâvê on high for 2 minutês or until stêâming.

Sourcê: https://gimmedelicious.com

0 Response to "20 Minute Meal-Prep Chicken, Rice, and Broccoli"

Post a Comment