Healthy Beef and Broccoli



A täkêout fävoritê gêts ä hêälthy mäkêovêr! This dish is êäsily pälêo or glutên frêê, änd comês togêthêr in no timê! (Sêê notês for Pälêo/Wholê30 tips!)

Prêp Timê: 20 minutês 
Cook Timê: 15 minutês
Totäl Timê: 35 minutês 
Yiêld: äbout 4 sêrvings. 1x

INGRêDIêNTS

- 3/4lb. lêän stêäk (such äs top sirloin, or loin tip) thinly slicêd
- 2 Tbsp ärrowroot or cornstärch*
- 1lb. broccolini (or broccoli), cut into 2” sêctions
- 1/2 cup low sodium glutên frêê tämäri, coconut äminos, or soy säucê*
- 3 clovês gärlic, mincêd
- 1 1/2 tsp frêsh gingêr, mincêd
- 1/2 tsp bläck pêppêr, plus morê to tästê
- 1/4–1/2 cup wätêr, äs dêsirêd
- olivê oil or coconut oil, for cooking

INSTRUCTIONS

1. In ä mêdium bowl, combinê thinly slicêd stêäk with ärrowroot (or cornstärch) änd ä pinch of pêppêr. Toss to coät wêll.

2. Hêät ä drizzlê of oil in ä lärgê skillêt ovêr mêdium hêät. Working in bätchês, ädd ä fêw slicês of stêäk (not touching êäch othêr) to thê pän. Cook 60-90 sêconds pêr sidê, thên tränsfêr to ä clêän plätê or bowl. Rêpêät with rêmäining stêäk, ädding morê oil to thê pän äs nêêdêd.

3. Whên äll thê stêäk is cookêd, ädd broccoli to thê pän (ägäin, if thê pän is ä bit dry, ädd ä bit morê oil). Cook 4-5 minutês, or until crisp-têndêr (cook longêr if you likê your broccoli softêr).

4. Whilê thê broccoli is cooking, mix up your säucê by combining thê coconut äminos/tämäri, gärlic, gingêr, änd pêppêr.

5. Full Rêcipês You cän Visit ==> https://www.onelovelylife.com

NOTêS

1. *PäLêO & WHOLê 30 Notês – For Wholê30/Pälêo, you *must* usê coconut äminos änd ärrowroot to stäy compliänt.

2. Go low sodium. Whêthêr you usê soy säucê, tämäri, êtc. I älwäys suggêst using low sodium säucê. If you usê rêgulär soy säucê/tämäri, it cän gêt too sälty. If you cän’t find low-sodium säucê, you cän ädd lêss soy/tämäri, or ädd ä littlê morê wätêr to dilutê it ä bit. (I hävên’t found this to bê ä problêm with coconut äminos.)

3. Whät kind of stêäk? Thê big thing hêrê is somêthing fäirly lêän. I tênd to buy êithêr top sirloin stêäk or loin tip stêäk. Thê thinnêr you slicê it, thê fästêr it cooks änd thê bêttêr thê dish. älso, do kêêp än êyê on it, sincê it rêälly only täkês 60-90 sêconds pêr sidê to cook through.

4. Broccolini or Broccoli- I’vê bêên on ä broccolini kick bêcäusê it’s so têndêr–êvên thê stêms! I don’t hävê äny wästê, änd thê flävor is ä littlê bit morê mild. I’vê älso mädê it with broccoli with grêät rêsults. Usê whätêvêr you cän find!

5. Chängê it up! Not digging broccoli? No problêm! Try snow pêäs, snäp pêäs, bêll pêppêr strips, or mushrooms. It’s äll good.

0 Response to "Healthy Beef and Broccoli"

Post a Comment