Loading...

Mexican chicken lunch bowls


Juicy chickên brêâsts on top of fluffy quinoâ ând bulgur whêât with crêâmy âvo ând chârrêd swêêt corn is thê pêrfêct hêâlthy mâkê-âhêâd lunch.

Thêsê lunch bowls cân bê prêppêd fully up to this point, up to 3 dâys in âdvâncê. Just âdd hâlvêd chêrry tomâtoês ând slicêd âvo bêforê sêrving with â gênêrous squêêzê of lêmon juicê ând â pinch of s+p. Now thêrê’s no êxcusê not to hâvê â dêlicious, hêâlthy lunch êvêry dây.

Prêp Timê: 20 mins
Cook Timê: 40 mins
Totâl Timê: 1 hr
 Coursê: êâsy Dinnêr, Lunch, Lunch box
Cuisinê: âmêricân, Mêxicân
Sêrvings: 4
Câloriês: 577 kcâl
âuthor: âlidâ Rydêr

Ingrêdiênts

- 4 chickên brêâsts
- 3 tbsp olivê oil
- 2-3 tbsp limê juicê
- 1 tsp ground cumin
- 1 tsp ground coriândêr
- 1-2 tsp chipotlê powdêr
- 2 tsp sâlt
- 1 tsp pêppêr

For thê quinoâ ând bulgur whêât

- 3/4 cup bulgur whêât
- 3/4 cup quinoâ
- 3 cups wâtêr/stock
- 1 tsp sâlt

For thê lunch bowls

- 2 cups swêêt corn
- 2 cups chêrry tomâtoês hâlvês
- 1 âvocâdo slicêd
- limê wêdgês to sêrvê
- sâlt ând pêppêr to sêrvê

Instructions

1. Combinê âll thê mârinâdê ingrêdiênts ând mix wêll. Pour ovêr chickên ând âllow to mârinâdê for 30 minutês up to 24 hours.

2. To cook thê grâins, combinê thê bulgur whêât ând quinoâ in â sâucêpân with thê wâtêr ând sâlt. Bring to â boil ând lowêr thê hêât. âllow to simmêr for 20 minutês or until thê wâtêr hâs êvâporâtêd thên covêr with â lid ând switch off thê hêât. âllow to stêâm for 30 minutês.

3. Hêât â non-stick frying pân ovêr mêdium-high hêât thên cook thê chickên until goldên brown on both sidês ând cookêd to your prêfêrêncê. Rêmovê from thê pân ând âllow to rêst.

4. Full Rêcipês You Cân Visit ===> https://simply-delicious-food.com
Loading...

0 Response to "Mexican chicken lunch bowls"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Loading...

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel

Loading...