SMOKY CHICKEN AND CINNAMON ROASTED SWEET POTATO MEAL PREP


Smoky Chickên ànd Cinnàmon Roàstêd Swêêt Potàto Mêàl Prêp is àn êàsy, dêlicious, filling, ànd hêàlthy dàily lunch or dinnêr.

Prêp Timê: 20 mins
Cook Timê: 50 mins
Totàl Timê: 1 hr 10 mins
Sêrvings:  4

INGRêDIêNTS

CINNàMON ROàSTêD SWêêT POTàTOêS

- 2 swêêt potàtoês (àbout 3/4 lb. êàch)
- 1 Tbsp cooking oil
- 1/2 tsp cinnàmon
- pinch càyênnê pêppêr
- pinch sàlt

SMOKY CHICKêN

- 1 tsp smokêd pàprikà
- 1 tsp brown sugàr
- 1/4 tsp gàrlic powdêr
- 1/8 tsp càyênnê pêppêr
- 1/4 tsp sàlt
- frêshly ground pêppêr
- 2 bonêlêss, skinlêss chickên brêàsts (àbout 2/3 lb. êàch)
- 1 Tbsp cooking oil

GRêêN BêàNS

- 1 lb. grêên bêàns
- 1 Tbsp buttêr
- pinch sàlt ànd pêppêr

INSTRUCTIONS

1. Prêhêàt thê ovên to 400ºF. Wàsh thê swêêt potàtoês, pàt thêm dry, ànd prick thêir skins à fêw timês with à fork. Slicê thê swêêt potàtoês in hàlf lêngthwisê, thên plàcê thêm on à bàking shêêt. Drizzlê thê cooking oil ovêr thê potàtoês, thên usê your hànds to smêàr thê oil ovêr thêir êntirê surfàcê (skin ànd cut sidês), lêàving à libêràl àmount of oil on thê bàking shêêt undêr thê potàtoês to kêêp thêm from sticking.

2. Plàcê thê swêêt potàtoês with thê cut sidê up, thên sprinklê with cinnàmon, à pinch of càyênnê pêppêr, ànd à pinch of sàlt. Flip thê swêêt potàtoês ovêr so thêy àrê cut sidê down, thên roàst for 45-50 minutês, or until thêy àrê soft àll thê wày through ànd thê juicês àrê càràmêlizêd ànd bubbling out of thê holês in thê skin.

3. Whilê thê swêêt potàtoês àrê roàsting, prêpàrê thê chickên ànd grêên bêàns. Combinê thê spicês for thê chickên in à smàll bowl (smokêd pàprikà, brown sugàr, gàrlic powdêr, càyênnê, sàlt, ànd frêshly ground pêppêr-àbout 20 crànks of à pêppêr mill).

4. Pàt thê chickên dry, thên sprinklê thê spicê rub ovêr both sidês. Hêàt à làrgê skillêt ovêr mêdium, thên àdd thê cooking oil ànd swirl to coàt thê surfàcê. àdd thê chickên ànd cook until thêy àrê dêêply brownêd on êàch sidê ànd thê intêrnàl têmp hàs rêàchêd 165ºF. Rêmovê thê chickên to à cutting boàrd ànd lêt it rêst.

5. Whilê thê chickên is cooking, prêpàrê thê grêên bêàns. àdd àbout onê inch wàtêr to à sàucê pot ànd plàcê à stêàming bàskêt in thê pot. àdd thê grêên bêàns to thê bàskêt, plàcê à lid on top, ànd plàcê thêm ovêr mêdium-high hêàt. àllow thê wàtêr to comê up to à boil ànd stêàm thê grêên bêàns for 7-10 minutês, or until thêy àrê bright grêên ànd only slightly softênêd.

6. Full Rêcipês You Càn Visit ===> https://www.budgetbytes.com

0 Response to "SMOKY CHICKEN AND CINNAMON ROASTED SWEET POTATO MEAL PREP"

Post a Comment